El problema de la constipación

Todos lo que restringimos calorías o los están en el círculo atracón-vomito, tenemos frecuentemente el problema de la constipación (estreñimiento) y aunque la solución a mano suele ser usar laxantes,a la larga en un muy mal método porque generan acostumbramiento y además arrasan con la flora intestinal haciendo más dificil todavía la evacuación.

Existen muchos alimentos que sirven para este problema, además la mayoría son bajos en calorías, así que es un tema de cambio de hábitos para mejorar el problema:

Que alimentos elegir para la constipación?:

Leche: preferentemente fría, descremada y con fibra activa.

Yogurt: descremado con frutas o cereales o fibra.

Quesos: blancos descremados o tipo cottage, ricota descremada o port salut.

Huevo: solo la clara.

Carnes: pescado o pollo sin piel.

Hortalizas: todas pero en lo posible crudas: alcaucil, berenjena, chauchas, espárragos, palmitos, remolacha, tomate, zanahoria, zapallito, zapallo, acelga, ají, ajo, apio, arvejas, berro, brócoli, cebolla, coliflor, escarola, espinaca, lechuga, porotos, habas, nabo, radicheta, repollitos de Bruselas, salsifí, puerro, papa, batata, choclo.

Frutas: preferentemente crudas y con cáscara. Yo soy naturista y consumo solo frutas de huertas orgánicas que no hayan sido tratadas con fertilizantes o venenos para plagas, estos compuestos afectan al organismo y sobretodo a los intestinos.

Frutas secas: nueces, castañas, maní tostado, almendras, avellanas.

Frutas desecadas: con cáscara e hidratadas, orejones de ciruela, pera, durazno, manzana, damasco.

Cereales: integrales, especial atención al salvado de trigo y avena (1 cuchada diaria).

Pan: integral, de salvado, doble salvado, o con semillas de sésamo o girasol.

Dulces: solo mermeladas de bajas calorías.

Aceite: es bueno incorporar 1 cucharadita tamaño té en las ensaladas, preferible el de oliva.

Bebidas: 2 a 3 litros por día, preferir agua mineral, jugos naturales y amargos serranos light.

Infusiones: evitar el consumo de té, preferir mate codido, poco café liviano.

Caldos: light acompañados con una cucharada de salvado de trigo, avena, germen de trigo o levadura de cerveza.


Dieta para la constipación (1 día tipo):

Desayuno:

1 vaso de jugo exprimido de naranjas o pomelos


1/2 mañana:

infusión o líquidos fríos

1 yogurt descremado con 2 nueces picadas
o
1 manzana con cáscara


Almuerzo:

caldo o sopa de verduras con una cucharada tamaño postre de salvado de trigo o germen de trigo.

1 porción de tortilla de espinaca o brócoli.
o
ensalada mixta con una cucharadita de aceite, vinagre y jugo de limón.


Merienda:

infusión o líquidos fríos.
1 vaso de licuado de durazno o frutilla con leche descremada (con fibra activa).


Cena:

caldo o sopa de verduras con una cucharada salvado trigo o germen de trigo.

macedonia de vegetales (arvejas, arroz integral o choclo, zanahoria rallada, tomate) con una cucharadita de aceite, vinagre, jugo limón.
(se puede reemplazar por 1 milanesa de pescado rebozada con salvado de avena o trigo)

compota de ciruelas frías (3 orejones de ciruela o 20 pasas de uva)


Esta dieta es general, creo que no son demasiadas calorías y es buena para hacer uno o dos días hasta regularizar la función intestinal.

Tengan en cuenta que una cucharada de salvado de trigo o avena solo tiene 30 calorías, asi que agregando 1 cucharada al caldo en el almuerzo y una en la cena solo estaríamos agregando 60 calorías a la dieta.

Es MUY importante cenar cuando estamos estreñidos(temprano en lo posible) para que los intestinos trabajen correctamente y evacuar por la mañana (el mejor horario), antes de pesarnos, van a ver que se nota la diferencia y estaremos mas deshinchados.

Es muy bueno salir a caminar por la tarde y por favor no tomen laxantes.


Adaptado del Sistema C del Dr. Cormillot.